请问酵母和发酵粉一样吗?
干酵母（Dried yeast)：它是通过淀粉酶将淀粉变成醣类，再由醣类分解产生大量二氧化碳气体，从而达到使面团蓬松的目的。 发酵粉：主要成份是碳酸氢钠（小苏打），它受热便分解产生二氧化碳气体。有的发酵粉是用碳酸氢钠和磷酸二氢钠混合物为主要成份，作用是一样的。
郭***
2018-04-14 07:08:07
问：如何掌握发酵粉的用量？
答：自我感觉也就是面的百分之一。详情>>
问：请问酵母和发酵粉有什么不同？
答：发酵粉的做法及营养知识详细介绍 发酵粉知识介绍：发酵粉是制作面包、馒头、油条等食品不可缺少的辅料。 酵母的做法及营养知识详细介绍 酵母知识介绍：酵母是人类应用...详情>>
问：如何烤制蛋糕？
答：不用酵母。酵母是做面包和馒头的。可以加一点泡打粉。大概500克面粉要10克泡打粉。要等鸡蛋打发以后才加入。详情>>
问：苏打粉是发酵粉吗？
答：详情>>
问：发酵粉是酵母？
问：发酵粉哪里买
问：用NaOH如何做变蛋？
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
问：四川哪个冒菜店味道比较好吃呢？
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
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