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谁会做扣碗 越详细越好哦

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谁会做扣碗 越详细越好哦


        

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    2018-09-21 01:44:40
  • 先说小苏肉,原料:五花肉(或羊肉也可),淀粉,鸡蛋,盐,料酒,酱油,味精,花椒,八角,桂皮,丁香,葱,姜。
    先把五花肉切块,别太大,长条最好,不然蒸不透,碗里放淀粉,打一个蛋清,放小许盐和味精(不放也行,看个人口味,因为蒸的时侯还要放)拌匀,放入五花肉挂上糊,锅放油,烧至八成热,把肉放进去,炸成金黄色,六七分熟,然后捞出来,找一个家里可以蒸馒头的那种锅,当然自己吃可以用小一点的锅,放上水(水要稍多一些)。找出几个吃饭那么大的碗,把炸好的肉放进去,放入姜丝,葱丝(多一点)花椒少许,八角少许,桂皮少许,丁香一个或两个(最多两个,那东西放多了反而不好吃,不放 又不行)料酒少许,盐味精酱油,如果有高汤了在放高汤没有高汤放点水(水量是碗的四分之一就差不多了)然后放在锅里蒸的四十分钟,一切ok,如果想更好吃那就放一晚上第二天在蒸一次(时间可以短一些10- 20分钟就行)

    郭***

    2018-09-21 01:44:40

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