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如何下手擀面

如何下手擀面

刘***
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    2018-11-11 01:19:49 
  • 把3克盐 1/4匙面碱加入200-210克水中，溶解后冲入400克面粉中，揉面10分钟至光滑面团，置冰箱中冷藏钖1小时，取出再揉10分钟，将面团压扁，用擀杖擀开，从一头开始将面团卷在擀面杖上，滚动擀面杖将面皮擀薄，中间不断停下来更换方向，并撒粉防粘，整张均匀擀薄后（厚薄自己掌握）均匀撒满面粉防粘，将面皮叠成若干层，用刀切成自己喜欢的宽度，抖散晾开，最好1-2小时后再煮，

    李***

    2018-11-11 01:19:49

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