小公鱼怎样做汤
小公鱼怎么做汤好喝
鱼汤好喝不在雨而在汤料上,鱼的腥味很大的,压住就是学问。
和做小母鱼汤的办法是一样的,没有任何区别,煮鱼汤根本没有必要进行性别鉴定。
主料
250g豆腐400g昂刺鱼
本段配料
适量油适量盐适量芹菜适量生姜适量蒜头适量青蒜
本段制作步骤
1.昂刺鱼,豆腐,青蒜,芹菜,姜,蒜头。2.热锅加油,将蒜头及姜片下锅爆香。3.将昂刺鱼下锅煎至鱼表微有酥黄。4.加入适量清水,并将豆腐下锅。5.煮至汤底开,沥去汤沫。6.一份豆腐鱼汤就完成。
本段小贴士
煮鱼汤,最好是先将鱼煎制后再煮,这样子煮出来的鱼汤才会鲜美出味。
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