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2013-10-16 23:48:32

• 买本教做蛋糕的书，严格按照书上的说明来调制，就能做好了，并不是面包机的问题，多做几次就找到问题所在了。 
  面包好不好吃，一方面是面包机的原因，如揉面是否达到了完全程度，醒发是否充分，还有烤制在温度，主要原因是面粉，还有加糖、蛋、牛奶的比例，还有发酵的程度。每个人的口味又不一样。有喜欢松软的有喜欢，有韧性的... 
  面包原则上松软需要适当多加牛奶和鸡蛋。蛋糕想要松软除了蛋多面粉少，糖的比例要合适，在一个就是打发的程度要合适。

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  纠***

  2013-10-16 23:48:32

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2013-10-16 23:27:11

• 不错，现在很流行这个

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  少***

  2013-10-16 23:27:11

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