香精是化学物质
食物在加工过程中,需要加入一定的添加剂,如人工合成的色素、香精、甜味剂及防腐剂等。这些物质大都是人工合成的化学物质,在正常范围内食用对人的影响不大。若食用过多,对人体健康是有害的 其中香精包括天然和人工合成两大类，也是食品添加剂中的一种。 合成香精的使用， 要按照国家规定的卫生标准执行，否则，对人体健康有 危害。香精的酯类、醛类、醇类、酮类、酚类等等，有些品种可引起慢性中毒，甚至能致畸、致癌，因此，家庭中也不宜使用香精。
答：这里针对几样丰富又繁复的主题进行概览，目的是大致指出各种植物化学物质如何以不同方式影响我们的健康。举例来说，某些酚类化合物似乎能够帮助我们对抗癌症，避免健康细胞...详情>>
