番茄原产拉丁美洲热带地区，性喜温暖，其成熟过程分为以 下5个时期：绿熟期（果皮由绿色转为绿白）、微熟期（果顶变 红）、半熟期（果实半红）、坚熟期（果实红而硬）和完熟期 (果实红而软）。番茄的贮藏器官为果实，具有明显的呼吸跃变 期。作为长期贮藏的番茄应选择皮厚、肉质致密、干物质含量 高、子室少、种子腔小的番茄。
如满丝、日本大粉、特洛皮克、 强力米寿、橘黄加辰等品种均较耐贮。作为长期贮藏的番茄最好 绿熟至转色期采收。经过一段时间贮藏可转为红色，达到食用成 熟度，当果实处在绿熟期以前，养分积累得少，即使经人工处理 也得不到本品种应有的色、香、味，显然此期采收进行贮藏没有 食用价值。
绿熟期以后，当果实顶部变为白绿色至着色时，内部 养分积累已基本完成，如经人工处理，可基本达到本品种应有的 色、香、味，此时果实已进人或开始进入呼吸跃变期，呼吸跃变 后期的果实已经衰老，不利于贮藏。另外，植株下层的果和植株 顶部的果不耐贮藏，前者接近地面易带病菌，后者果实的固形物 少，果腔不饱满。
答：菜花属较耐低温类型的蔬菜，贮藏在高温下花球易失水萎蔫和腐烂，叶子也容易变黄脱落。据报道，菜花在15°C条件下贮藏寿命仅为3天，10℃下为5天，5°C下为7~10...详情>>
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