酱卤肉制品生产中的食品添加剂如何保证安全?
酱卤肉制品生产中的食品添加剂如何保证安全?
在酱卤肉制品生产中,许多食品添加剂是不允许使用的,但许 多允许使用的原料中常含有这些食品添加剂,并且这些不允许使用 的食品添加剂可能会因为使用了允许使用的原料后而在产品中检 出。知酱油中含有苯甲酸,在酱卤过程中使用了酱油,肉制品成品中就会含有不允许使用的苯甲酸。这种情况往往使生产者无所适 从。事实上,不允许添加并不表示不得检出。管理部门会根据检出 的量,结合企业使用原材料的情况来判定企业是不是使用添加了食品添加剂。因此,只要按照国家有关规定要求进行生产,一般不会 出现问题。
答:货值金额五万以上,移送司法。 货值金额五万以下,10被罚款。 货值金额是指成品产品的金额。详情>>
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