漂白剂1、水溶性固体样品的处理（各种罐头类样品）称取捣碎均匀样10g→用少量水溶解后转移到100ml容量瓶中→加0。5NNaOH4ml→摇匀→加0。5NH2SO44ml→加Na2HgCl420ml→定容100ml→过滤备用2)淀粉类样品的处理（粉条、粉皮等）称取粉碎均匀样10g→少量水溶解转移到100ml容量瓶中→加Na2HgCl420ml→浸泡4小时以上（若上层液不澄清，要加入亚铁氰化钾及乙酸锌溶液各2。
5ml）→用水定容→过滤备用3)液体样品处理吸取样液10ml→于100ml容量瓶中→加Na2HgCl420ml→定容→过滤备用。2、标准曲线的绘制25ml比色管123456SO2标液2μg/ml0。01。02。03。04。05。0ml1ml0。
2%甲醛1ml显色剂1ml吸收液1098765ml定容→静置15分钟→于580nm处测定→绘制标准曲线3、样品分析吸滤液5ml→比色管中→加吸收液5ml→加0。2%甲醛1ml→显色剂1ml→混匀→定容静置15分钟→于580nm测定→根据样品的波长从标准曲线查相应SO2含量。
答：漂白剂在食品的加工生产中，为了使食品保持特有的色泽，常加入漂白剂，依靠其所具有的氧化或还原能力来抑制，破坏食品的变色因子，使食品褪色或免于发生褐变。一般在食品的...详情>>
