如何做丝瓜猪蹄汤?
如何做丝瓜猪蹄汤?
丝瓜猪蹄汤按如下步骤做:这道汤具有养血、通络、下乳的功效,适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。材料:嫩丝瓜100克,猪蹄1只,红枣10克,当归10克,生姜10克,花生油20 克,盐8克,胡椒粉少许,绍酒3克。制作过程:将红枣洗净;生姜、当归切片;嫩丝瓜去皮、籽,切条;猪蹄烧尽毛,刮干净后斩成块。锅内烧水,待水开后投入猪蹄,用中火煮15分钟,约八成熟时捞起。焼锅下油,放入姜片炒香,加入猪蹄、红枣、当归,注入适量清汤,烧开,再下入丝瓜,调入盐、胡椒粉,煮5分钟即可。