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方酥饼干烤箱做法

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方酥饼干烤箱做法


        

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  • 2023-08-24 20:00:16

    食材:中筋面粉 100g,无铝泡打粉(可不加) 2g,奶油 5g,砂糖 10g,盐 1g,清水 55g,中筋面粉 180g,砂糖 50g,黑芝麻 10g,奶油 75g,玄米油(植物油)25g

    做法:

    1: 油皮中筋面粉+泡打粉+砂糖+盐+奶油+清水,混合成团,静置松弛30分钟

    2: 油酥中筋面粉+砂糖+黑芝麻+奶油+玄米油(植物油)用手指捏成沙状

    3: 将油皮杆成长方形,再将油酥倒在上面(桌面要洒些少许面粉,比较不会沾黏住)

    4: 用刮板辅助,将油皮小心刮起,然后将油酥包起来,封口要捏紧

    5: 杆成长方型,再1/3处左右折起来,杆成长方型,再折再杆,共2次,完成后静置松弛15钟

    6: 杆成厚约0.3~0.5cm的长方型片状

    7: 用刀子切割成4*4cm的方块,再用牙签在上面搓洞,烤箱放中层170度烤20~23分钟即可。

    方酥饼干烤箱做法

    步骤 1

    鸡蛋打成全蛋液,留下少许一会刷在桃酥表面,剩下的与砂糖,植物油混合均匀。

    步骤 2

    面粉和苏打混合过筛后筛入步骤一的混合液里,搅拌均匀,成光滑面团。放入冰箱饧25分钟左右。

    步骤 3

    space

    饧好的面团分成12小份,搓圆成小球,再用手按压成小饼,表面尽量光滑,边缘位置出现自然的裂纹。此时可以预热烤箱,180℃,5分钟即可。

    步骤 4

    space

    在小饼上刷一层刚刚留的蛋液,再在上面撒些黑芝麻,适量。是不是美美哒~

    步骤 5

    space

    放入烤箱,180℃左右,20~30min。我为了让刷上的蛋液烤的漂亮一些,所以多烤了一会,大概30min多些。各位食友做的时候,也可以通过观察颜色来控制时间。

    方酥饼干烤箱做法

    方舒,饼干烤箱的做法是鲜香汇面发酵,放入酵母泡打粉盐,适量的盐,还有黄油揉搓,做好以后,等他发酵发酵以后放入做饼干的模,再将做好的模具放入烤箱中,烤先要预热20分钟,再烤20分钟就可以了。

    失***

    2023-08-24 20:00:16

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