大球盖菇为什么要焯水
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跟过去说拜拜 2024-04-01 08:09:14
大球盖菇是一种口感鲜嫩、营养丰富的食材,但它含有一些不利于人体消化吸收的物质,如蛋白酶抑制剂、纤维素等,这些物质会影响人体对其中的营养成分的吸收和利用。因此,在烹饪大球盖菇时,焯水是必要的步骤之一,它可以起到以下几个作用:
1.去除杂质:大球盖菇生长在土壤中,表面会附着一些泥沙和杂质,焯水可以将这些杂质去除,保证食材的卫生安全。
2.软化纤维素:大球盖菇中含有大量的纤维素,这种物质不容易被人体消化吸收,同时也会影响口感。焯水可以软化纤维素,使其更易于消化吸收,同时也可以使食材更加鲜嫩。
3.去除蛋白酶抑制剂:大球盖菇中含有一些蛋白酶抑制剂,这些物质会影响人体对其中的蛋白质的吸收和利用。焯水可以去除这些蛋白酶抑制剂,提高食材的营养价值。
总之,焯水是烹饪大球盖菇的必要步骤之一,它可以去除杂质、软化纤维素、去除蛋白酶抑制剂,提高食材的卫生安全和营养价值。
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问:硫酸钙晶体结构式
答:
答:硫酸钙晶体的结构式为2CaSO4.H2O。硫酸钙是一种白色单斜结晶或结晶性粉末。硫酸钙除大量用作建筑材料和水泥原料外,广泛用于橡胶、塑料、肥料、农药、油漆、纺织、食品、医药、造纸、日用化工、工艺美术、文教等部门。在缺乏硫资源的地区,可用以制造硫酸和硫酸铵。无色透明的石膏可作光学材料。是制造水泥、半水硫酸钙及硫酸的原料。结构式是指用元素符号和短线表示化合物分子中原子的排列和结合方式的式子,是一种简单描述分子结构的方法。
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