绿色食品标准有避免加工过程产生 二次污染的办法和要求吗?
绿色食品标准有避免加工过程产生 二次污染的办法和要求吗?
加工过程中的二次污染的可能途径包括厂址、 车间、设备、人员、包装材料、食品添加剂和加工助剂 等等。食品中某些生物性或化学性污染物质通常来 自于空气或虫媒传播,为避免二次污染,选择厂址 时,首先要考虑周围环境是否存在污染源,一般要求 厂址应远离韋工业区,在可能的污染源的上风向。
厂区应注意绿化,绿化不但能减弱生产中散发出的 有害气体和噪声,减少厂区内露土面积,而且能净化 空气,减少太阳辐射热,防风保温,但绿色食品工厂 生产区不宜种花,以免花粉影响食品质量。绿色食 品生产车间布置设计要符合生产工艺的要求,按流 程的流向顺序依次进行设备的排列,以保持物料顺 畅地向前输送,按顺序进行加工处理,保证水平方向 和垂直方向的连续性,不使物料和产品有交叉和往 复的运动。
车间卫生是生产的首要环节,在生产车 间布置设计时,必须考虑到车间卫生条件,车间的流 水沟与生产线的方向相反,要为工人操作创造良好 的安全卫生条件,设备布置时尽可能做到工人背光 操作,高大设备避光靠窗布置,以免影响采光,进原 料、出成品和燃料、废渣的出入口均应互相分开,避 免交叉污染。
车间必须有更衣、洗手消毒室等,且布 局、设施合理。车间屋顶、墙、地面和建筑物材料符合卫生要求,墙面要光滑便于清洗,墙内外均宜用浅 色,有污点时易辨认,墙角、墙与地面的结合处成弧 形以免积灰。地面要光滑无裂纹,但不宜太光滑,以 防滑倒;必须耐水、耐热、耐酸碱,以花岗岩加工成的 板材用环氧胶泥钩缝最佳;地面要有一定的坡度 (1 : 100〜1。
5 : 100),以利排水。冷饮、乳制品、酒 类发酵车间等既要防止地面积水,又要在地表保持 一个薄水层,以便防尘。从事绿色食品加工、检验及 有关人员,应定期进行健康检查,发现有开放性或活 动性肺结核、传染肝炎、流行性感冒、肠道传染病或 带菌者,化脓性或渗出性皮肤病、疥疮及其他传染性 疾病者,均不得直接参加食品生产操作。
答:绿色食品加工工艺应采用食品加工的先进工艺,只有先进、科学、合理的工艺,才能最大限度地保留食品的自然属性及营养成分,并避免食品在加工过程中受到二次污染。在绿色食品...详情>>
问:巴塞罗那最省心,最安全,最好服务的家庭旅馆,一个人刚刚从巴塞罗那回来,意犹未尽,...
答:一看就是托,骗人的,做的都是一次性生意详情>>
答:食用方法:自古牧民在寒冬季节人畜受寒冻僵时,常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救详情>>