全部答案

2016-07-26 14:59:37

• 鳝鱼400克，葱段、姜末、蒜泥各 适量。
  白糖2大匙，番茄酱1大匙，淀粉 适量，水淀粉2大匙，料酒1大匙，白醋、 盐各适量，香油少许。
  1. 鳝鱼宰杀干净，加料酒、盐、葱、姜浸 渍起来，然后再逐个拍上淀粉。
  2. 将番茄酱、白糖、白醋、水淀粉一起放 入碗内，加适量水调成芡汁。
  3. 起锅热油，油烧至八成热，将鳝鱼抖散 入锅炸至金黄色，捞出装盘。
  4. 锅内留余油，投入蒜泥煸炒出香味，倒 人调好的芡汁烧沸后淋入香油。
  5. 起锅浇在鳝鱼上即成。

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  徐***

  2016-07-26 14:59:37

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