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蔬菜勾芡收汁有什么功效呢？

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勾芡收汁可使汤汁浓稠，使菜肴充分包裹上汤汁，既可以避免营养素 (如水溶性维生素）的流失，又可使菜肴味道可口，特别是淀粉中谷胱甘肽所含的硫氢基，具有保护维生素C的作用。

2017-11-02 22:13:44

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