如何识别食品罐头是否变质呢?
检查有无胖听、漏听现象。胖听、漏听是食品罐头变质的重要外部特征。正常的食品罐头底和盖的铁皮中心部分平整或呈微凹状,无泄漏现象。胖听现象是罐头的底和盖的铁皮中心部分凸起,产生的原因是罐内的细菌繁殖,产生气体,罐内压力大于空气压力。漏听是指密封失灵,有泄漏现象的罐头。
检查胖听、漏听可用以下方法:一是看罐头底、盖是否凸起,是否有液体流出。二是用手指关节敲击底、盖,声音清脆的质量正常,声音混浊、沙哑的是胖听或漏听。三是挤压罐头的盖和底,如有液体溢出或挤压后不能恢复原状的,说明是漏听。 检查内容物的色泽、状态、气味。
质量好的食品罐头内容物呈原料食品固有的自然、新鲜色泽,块形、大小基本一致,完整不松散。肉品、鱼品罐头的汤汁呈现胶体凝固状,水果、蔬菜罐头汤汁透明清澈,除允许有极轻微的果肉碎屑沉淀外,无杂质、无悬浮物,气味纯正,无异味。变质的食品罐头内容物松散不成形,块形大小不整齐,色泽灰暗不新鲜,肉品、鱼品罐头的汤汁不凝固,肉质液化,失去弹性;水果、蔬菜罐头汤汁混浊,有大量沉淀或悬浮物,气味不正,有酸味或苦味。
检查瓶贴和有效期。正规厂家生产的食品罐头瓶贴完整清晰,标有品名、厂名、厂址、成分、净重、食用方法、保质期限,并在罐头的底或盖上打有生产日期等钢印;发现瓶印刷质量差,字迹模糊不清,标注内容不全,未打生产日期钢印的则很可能是冒牌产品,质量很难保证。
超过保存期的食品罐头不能再实用。 。
答:为了避免服用已变质、失效的药品,确保用药安全有效,需要对药物是否变质作出正确判断。家中存放的药品在使用前或定期检查中发现有以下情况时,不可再用。片剂:糖衣片出现...详情>>
答:选购粉底霜时,应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜:水...详情>>
答:那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>