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什么是调和PH加热法?

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什么是调和PH加热法?

什么是调和PH加热法?有什么作用?

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    2016-05-26 17:54:11
  • 调PH和加热法:利用蛋白质对酸、碱和热变性方面性质的差异,可去除非活性杂蛋白。如制备脂肪酶时,在pH 3、4时以400C温度加热150 min,淀粉酶活力可丧失90%而被除去,而脂肪酶活力仍保持80%以上。

    合***

    2016-05-26 17:54:11

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