冷冻食品为何忌反复冰冻?
冷冻食品为何忌反复冰冻、解冻?
新鲜肉类经过急冻之后,组织的表面形成一种高密度的保护膜,使肉类能够保持新鲜可口。已冻过的肉类,在解冻之后,这层保护层随之解体,表层肉类组织也相应受到破坏;当将解冻的肉类再放于低温下冰冻时,原来表层组织已失去鲜肉的结构和性能,难以迅速形成首次冷冻那样的保护层,使保险效果显著降低。而且,将肉类反复冰冻、解冻,肉中所含的致癌物质硝酸铵会随着反复次数的增多而含量增高。 冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜膜,而不要用普通的塑料袋代替。保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能,而普通塑料袋使用时间稍长就会使食物变质、腐烂,达不到保鲜的目的。
答:冷冻球囊消融治疗房颤是采用冷冻能量隔离肺静脉达到治疗房颤的目的,使用的冷冻剂为n2.,目前使用的有23mm和28mm直径的两种球囊。冷冻球囊导管消融新技术的能源...详情>>