水分是光合作用的原料，占花卉鲜重的70% ~ 80%。水分适当花卉才能旺盛地生长。不同品种的花卉需要不同的水分，同一种花卉在不同的生长时期，所需水分也不同。若水分供应不足，花卉就会枯萎，严重时会枯死。但水分过多会使土壤中所含空气减少，根部呼吸受阻而停止生长，根系腐烂，导致死亡。
1。 花卉对水分的要求根据不同的花卉对水分的要求不同，可将花卉分为半旱生花卉、中生花卉、湿生花卉和水生花卉。(1) 水生花卉：如荷花、睡莲、凤眼莲等，这类花卉需要生活在水中。(2) 湿生花卉：如观赏蕨、龟背竹、马蹄莲、菖蒲、海芋等。这类花卉极不耐旱，在潮湿的条件下则生长良好。
若水分供应不足，则生长衰弱，甚至整株死亡。因此，浇水应掌握“宁湿勿干”的原则，需经常保持盆土潮湿，但不能积水，否则易引起烂根。(3) 中生花卉：如月季、扶桑、石榴、茉莉、米兰、君子兰、吊兰、棕竹、秋海棠等，一二年生草本花卉以及宿根花卉等在内的绝大多数花卉均属于这一类型。
这类花舟在湿润的土壤中能良好生长，土壤过湿或过干都不利于生长。因此，在水分管理上，应掌握“见干见湿”的原则。(4) 半耐旱花卉：如山茶、杜鹃、橡皮树、梅花、腊梅、天竺葵等，还包括天门冬，松、柏、杉科植物。这类花卉叶片多呈革质或蜡质状，或叶片上具有大量绒毛，或枝叶呈针状或片状。
在水分供应上应掌握“干透浇透”的原则，即盆土或表层全部干了才绕水。浇就要浇 透（将土壤上下全部浇湿)。2。 水分对花卉生长发育的影响(1) 不同生育期对水分的要求。种子萌发时需要较多的水分以便透入种皮，有利于胚根的抽出。幼苗期，因根系 弱小，在土壤中分布较浅，抗旱力极弱，必须经常保持湿润。
营养生长期，抗旱力增 强，但要有充足的水分才能旺盛生长，防止徒长。开花结果期，要求空气湿度小，利 于传粉。种子成熟期，要求空气干燥。(2) 水分对花卉花芽分化及花色的影响。控制水分，有利于花卉的花芽分化。如梅花的“扣水”就是减少水分的供应，使 新梢顶端自然干枯，叶面卷曲，停止生长，转向花芽分化。
球根花卉中，含水量少的， 花芽分化早，含水量多的或早掘的球根，花芽分化延迟。如球根鸯尾、水仙、风信子、 百合等用30度 ~ 35度的高温处理，使其脱水而达到提早花芽分化和促进花芽伸长的目 的。适度地控水，使花色变浓，色素形成较多，如蔷薇、菊花。
(3 )干旱对花卉的影响。干旱可使植株萎蔫，叶片及叶柄皱缩下垂，特别是一些叶片较薄的花卉更易显露 出来。暂时的萎蔫隔夜后可以恢复，长久萎蔫的老叶和下部叶子会脱落死亡。干旱会 使花弁木质化，多数花舟在干旱时，植株各部分由于木质化的增加，会使植株表面粗 糙而失去叶子的鲜绿色泽。
(4 )水质对花卉生长的影响。最好的水为中性或微酸性的水。常用的水有雨雪水、河湖水、塘水、井水和自 来水等，其中以雨雪水为最佳，其次是河塘水，井水中的矿物质过多，易使土壤盐碱 化，最好不用。自来水要事先贮存，经太阳照射，让自来水中的氯气挥发后再使用。
（一）水分对花卉生长发育的影响 水对于一切生物都是至关重要的。花卉也不例外。常见草、木本花卉鲜重的40%-95%是由水分组成的。水同温度、光照一样，是花卉生存繁衍不可缺少的基本生活因子。水分条件对花卉的生长、发育、繁殖、休眠，甚至立地环境中温湿度的变化，以及病虫害的发生危害都有很大影响，花卉生长中水的主要作用有： （1）水是花卉植物进行光合作用的主要原料每合成1克有机物约需要0。
6千克的水。 （2）水是溶剂花卉生长繁衍所需的营养物质都必须溶解于水后才能被花卉根系吸收。 （3）水是介质花卉体内的呼吸氧化和各种复杂酶的促生化反应都必须在有水的环境和有水的参与下才能进行。 （4）水是运输的媒介和动力花卉依靠水分的蒸腾维持正常的温度，保持植物体内的水分平衡，被植物吸收的水分约有98%用于蒸腾，只有2%留在体内，被用来建造植物体自身，难怪1株中等大小的一年生花卉，在其4-5个月的短促生命周期中，需要消耗50千克左右的水。
水是细胞原生质维持正常生命活动的重要保证，水分的不断更新交换能维持植物体内正常的渗透压，使花卉处于膨压状态，如花梗的挺立、叶片的伸展、花苞的开放等，都是离不开水的。 水分的含量还直接影响到花卉的生育状况，如水分过多会造成植株徒长，还会抑制花芽的分化，又会导致烂根和发生病害；水分过少则会破坏植物体内的水分平衡，使花卉处于凋萎状态。
花卉的种子只有在湿润的环境中才能萌发，含水量低于13%是大多数种子安全贮藏、稳定休眠的必要条件，花卉的越冬、越复、休眠也都需要有适宜水分条件的良好配合。土壤含水量对于任何栽培花卉都有三种不同的适宜状态，处于生存最适状态时，此时的含水量能有效地保持植物体内水分收支的动态平衡，促使生育健壮；高于花卉所能忍受的最高含水量时，将因土壤水分过多缺氧引起根系腐烂或窒息死亡；若低于花卉所能忍受的最低含水量时，将因根系吸不到足够的水分使生长停滞、花蕾脱落，最终逐渐失水干枯而死亡。
土壤水分含量的多少对空气湿度的影响很大，因此也间接地影响花卉的生长。空气中湿度过大，对花卉有不良影响，往往使枝叶徒长，成为落花的原因。并且由于植物体生长柔弱，降低了对病虫害的抵抗力。在成熟期，由于湿度过大，妨碍植物的开花并影响结实。但是在温室植物中，有不少种类是喜欢有较大的空气湿度的。
例如，许多热带现叶植物，若湿度过低，反而影响其生育，这类植物在喜湿的同时也要求有适当的温度，如温度不能配合时，湿度也不宜过大。 水分含量除影响花卉的正常生长外，还影响花卉的花芽分化和花色。在花卉栽培上常采用减水、断水等措施以促进花芽分化。
例如，温室栽培的石斛（兰科植物）应于10月中旬起施行短期断水以促进花芽分化，否则往往不能开化。对球根类花卉，水分常常是决定花芽分化迟早的主要因素。例如，郁金香的花芽分化，据实验，含水量愈少分化愈早。沙地生产的球根因含水量少发芽分化就较早。早掘的球根由于水分含量高，因而分化期延迟。
花色与水分关系较密切，适宜的湿度条件才能显现出各品种固有的色彩。一般水分缺乏时花色变浓。例如，蔷蔽的白色及淡桃色品种，在水分不足的情况下，往往变成乳黄色或浓桃色；菊花也有同样的情形。据实验证明，当水分缺少时，由于色素的形成较多，所以色彩变浓。
（二）花卉的需水规律 各种花卉由于原产地水分环境上的差异，具有不同的需水要求，适宜生长的环境条件也不尽相同，并在形态和生理结构上形成了不同的适应方式。如原产美洲荒漠地带的仙人掌类植物，为了适应当地降水极其稀少的干燥环境，减少水分蒸发，叶片在长期的进化过程中强烈退化变小，变成针刺状，并有很厚的角质和蜡层覆盖，因而有利于保持体内的水分不被蒸发，即使接连几年不予供水，照样还能顽强地生存下去。
而大多数来自暖湿地带的常绿花卉，由于叶大而薄，组织柔嫩，且无致密厚实的蜡层和角质层保护，气孔又经常处于开放状态，使水分的蒸腾量很大，因而对茎叶类器官水分的贮存甚为不利，为了维持植株体内的水分平衡，就需要经常供给充足的水分。 根据花卉需水习性和对不同水分环境的适应能力，常见花卉分为以下几种： 1．水生花卉它们必须在水中生长。
其营养器官拥有高度发达的通气组织，能源源不断地输送氧气，这类花卉如荷花、睡莲、石菖蒲等。 2．湿生花卉它们能生长在水分经常饱和的土壤上或空气湿度高的环境下，有较大的抗涝能力。这类花卉如水仙、花芦、蕨类、龟背竹、旱伞草、海芋、广东万年青、何氏凤仙、鸭跖草等，由于叶大而薄、柔嫩多汁、角质层薄、蜡层不显，根系表浅且分枝较少，在干旱低湿的环境中往往姿色不佳，甚或死亡，适宜在水分供应充足而又十分潮湿的环境中生长。
在养护中应掌握宁湿勿干的浇水原则。 3．中生花卉适宜在土壤湿润而又排水良好的条件下生长，过干和过湿的环境对其生长都不利，其耐旱性能介于旱生和湿生之间，随种类和品种不同而有一定差异。如桂花、白玉兰、海棠花等就较耐旱，而腊梅、夹竹桃、迎春等较为耐湿，所以在水分管理上不能完全一样，一般可保持60％的土壤含水量。
而喜欢土壤湿度较低、空气湿度较高的花卉，在养护时应不断向空中喷雾或加大周围地面的湿度。 4．旱生花卉它们大多原产在干旱的荒漠地带，形成了适应干燥气候生态环境的独特的形态结构，如小叶型或叶退化，或气孔下陷，或茎肉质化，具有发达的根系等。这类花卉有仙人掌类、石莲花、虎刺梅等。
在栽培管理中应掌握宁干勿湿的浇水原则，浇水过多，空气湿度过大反易引起烂根和炭疽、枯萎病等的危害。 花卉对土壤水分的要求在各生育阶段不同而不同。一般而言，播种后需要较高的土壤湿度，以便湿润种皮，使种皮膨大，有利于胚根和胚芽的萌发；种子萌发出土以后，根系较浅，幼苗又很细弱，应保持表土适度湿润；以后，为了防止苗木徒长，促使植株老熟，应降低土壤湿度，即所谓"蹲苗"，在苗期蹲苗，是培育壮苗有效措施之一；当生长到一定时候，相对干旱（在花卉栽培上称"扣水"或"制水"）还能使枝条停止加快生长，积累营养物质供应花芽分化。
花芽分化是由营养生长进入生殖生长的转折时期，此时对梅花、桃花、偷叶梅、金柑、紫薇、紫荆等适当控水，少浇或停浇几次水，能抑制或延缓茎叶的生长，提早并促进花芽的形成和发育，从而达到花开繁茂、硕果累累的观赏目的。但在花卉的开花期内，土壤水分的供应就应保持在适当水平上，水分少则开花不良，使花期变短，水分过多也会引起落花、落蕾。
此外，空气湿度对开花也有影响，湿度过小使花期变短，不能显现出各种固有的花色。但湿度过大也会引起花瓣霉烂，病虫害蔓延。 从总体上看花卉的需水特性是，种子萌发和幼苗生长阶段需水增多，茎叶营养生长阶段必须有足够的水分，花芽分化期应适当控制供水，进入孕蕾和开花阶段需水最多，后期果实和种子成熟阶段需水又较少。
因此，要根据花卉每个发育阶段对水分的要求进行浇水，使花卉茁壮成长，枝繁叶茂、翠绿欲滴，一派锦绣。
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