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水磨糯米粉怎么做汤圆 糯米鸡与粽子一样吗

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水磨糯米粉怎么做汤圆 糯米鸡与粽子一样吗


        

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    2019-02-05 01:34:13
  •   材料准备:水磨糯米粉、芝麻粉、糖
    1、准备一个干净的盆,并将水磨糯米粉倒进去。
    2、一边加入温水一边用筷子搅拌。
    3、待水磨糯米粉搅拌成雪花状,用手把糯米粉揉成光滑的面团。
    4、煮开水,然后将芝麻粉放入水里,并加入糖浆。
      
    5、将煮好的芝麻糊舀出来备用。
    6、将和好的糯米团,往里面包馅料。
    7、煮汤圆的水要多,开了之后再下锅,浮起再煮一分钟加糖就好了。
    从种类上区分
    (一)、粽子:
    江南的粽子最负名声。
      各地各店的做法非常多样和复杂,口味和相差很大。南方的粽子有甜的,咸的,甚至 是甜咸交错皆有的。和北方粽子的一个重大差异是,江南粽子的糯米原料,多预先用稻草灰汤浸渍,与肉馅 相蒸,香味扑鼻。 北方的粽子,多是糯米所做,蘸白糖或红糖食用。
    中国的粽子,最出名的是江南嘉兴。
      粽子的类别也很多,有竹叶粽、艾香粽、甜茶粽、薄荷香粽、豆沙粽、 莲子粽、蛋黄粽等。
    (二)、糯米鸡:
    糯米鸡的做法相对比较简单,虽然各地的做法、用料和口味有所不同,但是原料基本都是鸡肉为 主、口味以咸的为主。
      
      属于粤菜菜系,即在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。糯米鸡的做 法有:荷叶糯米鸡、广式糯米鸡、煎炸糯米鸡。包装形状基本都是一样的,荷叶糯米鸡和广式糯米鸡都是用 荷叶包裹,煎炸糯米鸡即将糯米鸡去荷叶皮,进行煎炸。在一些地道的粤菜馆中,都有煎炸糯米鸡这道菜!。

    迩***

    2019-02-05 01:34:13

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