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小吃油炸豆腐的做法

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小吃油炸豆腐的做法

在我们老家沧州有一种南方传过来的小吃,原来是油炸臭豆腐,后来改成一般的豆腐了,主要是卤汁不知道怎么调的,谢谢

郑***
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    2018-11-02 01:39:12 
  • 油炸那部分我就不讲解了。我就教你如何调卤汁吧。
    材料：姜 蒜 葱 酱油 鲜酱油 糖 醋 味精 水 盐 红辣椒
    1、先将姜切成片状 蒜也切成片状 葱切成段状 红辣椒切成末状
    2、往锅中加入少许油一点点好了，煸香用。烧热把姜片、蒜片、葱段、辣椒末放入锅中，翻炒煸香。加入水一大碗，酱油2勺，先酱油1勺，盐少许，糖适量、烧开后加醋，烧1分钟。辣、甜可以自己控制加多少自己控制。冷却后就是卤汁了。

    谢***

    2018-11-02 01:39:12

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