青椒炒鳝丝要怎么做好吃?青椒炒鳝丝要哪些材料?如何做青椒炒鳝丝
菜系及功效:私家菜 明目食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味 工艺:滑炒
青椒炒鳝丝的制作材料:
主料:鳝鱼250克,青椒100克
调料:盐2克,黄酒5克,酱油5克,白砂糖3克,味精1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克
制作 :
1。
鳝鱼片加精盐反复搓揉后,用清水洗净,沥干水分;
2。 鳝鱼与青椒分别切成粗丝;
3。 把酱油、味精、白糖、淀粉、上汤调成芡汁;
4。 炒锅置旺火上,下油少量,烧至五成热,放入鳝丝炒散,再加入精盐、酒炒熟盛盘;
5。
洗净炒锅,又下油少量烧至三成热,放入青椒丝炒至断生,加入鳝丝炒匀,最后烹入芡汁,收汁亮油,淋香油,簸转起锅盛盘。小帖士 -健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
小帖士-食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
答:制作炒鳝丝的原材料有:鳝鱼300克,韭黄100克。调料:葱5克,姜10克,蒜15克, 白糖、水淀粉各10克,米酒、酱油 各7克,香油、白胡椒粉各5克。制作方法:...详情>>
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