主要是放麻酱
热干面做法 原料： 细面条500克， 酱腌萝卜50克， 酱油， 芝麻酱， 食醋，味精， 红辣椒油， 香油， 植物油， 葱各适量 加工： 酱腌萝卜切成碎末， 葱也切成葱末， 芝麻酱加香油化散 烹制： 锅内加酱油， 用中火烧开， 加味精调匀， 盛出装大碗内，加入麻酱汁、食醋、红辣椒油搅拌均匀成卤汁。
锅置旺火上，加入清水半锅，用旺火烧开，将面条抖散入锅著至浮起，加少许冷水，再烧开至面条刚熟时，立即捞出，控干水分，盛入大盘内散开，用电风扇吹凉，为了不使粘连，吹风时要不断用筷子拨动，然后将植物油入锅内用旺火烧热，浇在面条上，拌匀后，再用电风扇吹凉，使面条光滑不粘连。
食时，将面条放入开水锅内烫透，捞出控净水分，分盛在大碗内，撒上葱末，酱腌萝卜末，浇上调好的卤汁即成。 操作要领： 煮面条时，锅内水量要大，火要旺，面条入锅要迅速烧开，使面条很快浮起，避免久煮不起；面条刚熟或8成数即可捞出，以保持进到；植物油要烧热，浇面条上要拌匀；食前面条在热水中烫透即可，不要久煮；调味汁可自己调制喜欢的口味；食时佐以各种酱腌咸菜，就ok了。
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原料：
从面条铺买来压好的热干面，有生的和煮熟的。
芝麻酱、草菇老抽、葱、蒜、香油、盐、味精、鲜辣粉，要想更好吃，再加千张或肉酱。
做法：
1、如果是生的热干面，先煮熟，然后在清水里淘二至遍，接着在沸水里烫二至三分钟后捞起，加上佐料，拌匀即可。
2、如果是煮好的热干面，直接在沸水里烫二至三分钟捞起，加上佐料，拌匀即可。
P.S 我觉得武汉的热干面没有我们这的好吃。
我是武汉的 武汉的热干面最正宗 把面煮个差不多八成熟就捞起来 吃起来有嚼劲 然后用油一胆 酱油 醋 酸豆角 盐 味精 葱花 最后是芝麻酱放里面一拌 拌快点把热干面拌匀 要不然干了芝麻酱就在面的一块位置集中就不好吃了 我是这样觉得的 爱吃辣椒放点辣椒 香喷喷的红油热干面就做成了 有机会到武汉玩玩 户部巷 吉庆街有很多好吃的
答：我家是陕西的，给你说说我家乡的热干面的做法吧，很简单的。 先把你要吃的热菜炒好，有一点汤汁的最好，不能太多。 然后把面煮好了，直接捞到你要拌热面的盆子里，然后放...详情>>
答：“发酵”这个词汇在生活中往往是人联想到发面制作大饼、油条、馒头、包子，或者联想到食品酸败物品霉烂。详情>>
问：我肾阴虚肾阳虚都有,要怎么办?日常生活要注意什么?买什么药?多长时间可以恢复?
答：中医认为，任何事物都分为阴阳两个方面，人的肾也有肾阴和肾阳之分，肾功能障碍产生的原因可能是肾阴虚造成的，也可能是肾阳虚造成的，所以，补肾要查明原因，分型而补。 ...详情>>
