其实煮面或煮水饺要加冷水的原因是为了让面皮收缩，让温度在达到沸点后急速下降，这样会使面皮有韧性。
问： 山西手擀面哪里有啊？
答：大同手擀面好多家,操场城街四中口附近有一家小店不大吃的人很多。详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
