原料及配方 芥末粉 20kg 增稠剂 300~700g 白醋、白糖 各2kg 水 40~50kg 盐 1~2kg 生产工艺 （1）芥末粉应选择原料新鲜、色泽较深的佳品。 （2）将芥末粗粉用粉碎机粉碎，粒度要求在80目以上，越细越好。 （3）将20kg芥末细粉加40~50kg温水调成糊状，加入1kg白醋调pH值为5~6。 （4）将调好酸的芥末糊放入夹层锅中，盖上盖密封，开启蒸汽，使锅内糊状物升温至80℃左右，在些温度上保温2~3h。 （5）先将增稠剂溶化，配成溶度为4%的胶状液。白糖、食盐用少量水溶化，与已配好的芥末糊混合，再加入增稠剂，搅拌均匀即为芥末酱。 （6）将调制好的芥末酱装入干净的玻璃瓶内，经70~80℃、30℃灭菌消毒，冷却后即为成品。 过程是很复杂的,还不如买个成品.
最佳调芥辣酱方法
调校芥辣酱之方法，是用砂纸包芥辣粉，放入碗中，倒入热茶泡浸半小时，然后取起拆开，将已湿透之芥辣倒进小碗中，此时已成芥辣酱，用筷子搅拌至闻到辛辣味，如太稠可加入少许白醋开稀。这样制成之芥辣酱，不但辛辣非常，而且还有攻鼻之感。
自己家里做可用以下简单方法： 买现成的芥茉粉, 在吃之前取少量放于碗内，加入少量刚开的热水，然后立即用一盖子捂住，10分钟后打开用筷子搅匀即可。
别吃这个不好
答：做法： ①南瓜100克去皮，切成小丁蒸熟； ②将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥； ③在南瓜泥中加适量开水稀释调匀，加盐或者糖少许，放在干净的细漏勺上过滤一下。 要领： ...详情>>
答：详情>>
问：男性 分泌物问题？？我的精液是黄色的？是有什么问题？没有性生活，以前以为是很久没...
答：我帮你问了专业男科医师了，医师的答复是这样的： 精液有时出现发黄的现象，这是正常的。阴茎勃起时的分泌物不一定是精液，有时可能是前列腺液，所以不一定含有精子......详情>>
问：我肾阴虚肾阳虚都有,要怎么办?日常生活要注意什么?买什么药?多长时间可以恢复?
答：中医认为，任何事物都分为阴阳两个方面，人的肾也有肾阴和肾阳之分，肾功能障碍产生的原因可能是肾阴虚造成的，也可能是肾阳虚造成的，所以，补肾要查明原因，分型而补。 ...详情>>
