家制熏肉要怎么做好吃？家制熏肉要哪些材料？如何做家制熏肉爱问知识人

家制熏肉要怎么做好吃？家制熏肉要哪些材料？如何做家制熏肉

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家制熏肉详细制作步骤1.原料处理：将猪肉去掉筋膜，洗净血水，切成长条。2.煮制：放入锅中，加大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、肉蔻、葱段、姜丝、精盐和清水（没肉），置于旺火上煮沸，然后倒入酱油、甜面酱和红腐乳（用水调稀）拌匀，改用文火煮决4小时至肉烂。 3.熏制：另取锅置于文火上烧热，锅底铺入锯末，锅口架一铁网（距锅底15至20厘米），然后将煮好的肉条放在铁网上，盖严盖，熏制20至25分钟（注意翻面）。

赵***

2018-12-31 01:27:36

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