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煎刀鱼怎样才不沾锅底?

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煎刀鱼怎样才不沾锅底?

煎刀鱼怎样才不沾锅底?

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    2018-11-23 15:04:02
  • 先用姜把锅擦一遍,是热擦,擦完以后下油,油稍稍放多些,把油烧到八成热的时候下鱼,注意小火慢煎,煎的时候不是用铲去动鱼身,而是拿住锅打转转,让油煎到鱼的每个部位,在煎第一面的整个过程都不要用铲子去铲鱼,只要一直转动锅就好了,否则鱼皮就被破坏了。小心的翻身煎第二面,过程同上。

    不***

    2018-11-23 15:04:02

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