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想知道面粉和水有比例吗?

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想知道面粉和水有比例吗?

我想蒸纯碱馒头,想知道面粉和水有比例吗,怎么样蒸出来的馒头又宣又白?

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  • 2019-04-01 17:48:42
    如何做好馒头,这里面也有不少学问。 ­
    做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。 ­
    蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。 ­
    蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。 ­
    蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸。 ­

    低***

    2019-04-01 17:48:42

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