米线、米粉、凉粉、凉皮、粉丝、粉皮有什么不同
米线、米粉、凉粉、凉皮、粉丝、粉皮有什么不同
米线是圆的、一根根
米粉也是,不过比米线大几号,直径大
米线,米粉,河粉都是米的面做的,粗细不同而已。
一、米粉分宽粉(扁)、圆粉(粗、细)。
二、米粉可以拌、煮、炒着吃。
三、沙河粉- 用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南,以广州市沙河出产的最著名,故名。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的,所产的粉薄白透明,爽软韧筋兼备。
米线是经过用大米发酵,磨浆,澄滤,蒸粉,压制,漂洗等工序制作而成的。
凉粉是用粉面(红薯粉)做成的,在水中沉淀而成,具体工序不清楚。
凉皮是面粉做的,和好面块,用水冲洗,捞出固体物质,把剩下的液体澄清,倒出澄清液体。然后将一个圆底形的类似锅的器具放在盛有开水的锅里,在此器具上擦一层油,把倒出清水的面糊放入少许,加温即可。
粉皮是绿豆粉做成的
粉丝是一种用绿豆粉等做成的丝状食品,故名粉丝。
简介:粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝,土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗,细,圆,扁及片状等多种;按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同;根据各地的制法差异政治家不同的叫法,有的叫粉丝,有的叫粉条,还有的叫凉粉,冬粉等名称,其实是大同小异的,制法相差不多。
除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝,但以绿豆淀粉制品为最佳。
答:将粉皮或凉粉切成小块或条,放进滚开 的水里烫,轻搅3 ~ 5下,2 ~ 3分钟后灭火; 捞出后放人凉水中,再换2 ~ 3次凉水。捞出 后即可加辣椒油、醋、香油...详情>>
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问:女儿用了乙肝爸爸的牙刷,怎么办呢孩子的爸爸有乙肝小三阳,我们平时生活中挺注意的。...
答:你爸爸可能是"乙型肝炎病毒健康携带者",女儿用其牙刷刷牙,只要女儿口腔粘膜没有破损,是不会被感染的,因为乙肝主要经血行传播,同时唾液内乙肝病毒极少,再有女儿两年...详情>>
问:请问痛风病人日常生活中要注意些什么?需要每天服什么药物吗?
答:预防痛风饮食 1.戒吃高嘌呤的食物 动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、...详情>>