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苦杏仁与甜杏仁的药效区别?

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苦杏仁与甜杏仁的药效区别?

 苦杏仁与甜杏仁的药效区别?

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    2018-12-27 01:42:14
  •   病情分析:,意见建议:,杏仁可分为甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美国杏仁等数十种,因食用功能、口感不同而又划分苦杏仁、甜杏仁。 ,苦杏仁(又称北杏),主要特征: ,1、甘苦,必须用清水浸泡3天才能去除苦味。 ,2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失,因此无杏仁香味。
       ,3、苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡,以去毒性)。 ,4、食疗效果与甜杏仁相同。 ,5、杏仁油含量约49%,磨成粉后粉质比较湿。 ,6、因苦味重,食用的人不多,所以苦杏仁原料价格比较低廉。 ,甜杏仁(又称南杏),主要特征: ,1、 磨成粉状后有微甜(直接试吃杏仁粉即可知道)。
       ,2、杏仁脂肪含量较低(粉质比较干燥)。 ,3、杏仁香味很明显,因此不需要用水浸泡,香味自然也不会流失。 ,4、无毒性。 ,5、食疗效果与苦杏仁相同。 ,6、原料价格比较贵。 ,甜杏仁又叫南杏仁,苦杏仁又叫北杏仁。 ,甜杏仁大而扁,杏仁皮色浅,味不苦,无毒。
      苦杏仁个小,杏仁厚,皮色深,近红色,苦味,有毒。 ,甜杏仁的味道微甜、细腻,可以生食,是流行的小吃,还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。 ,苦杏仁的味道则要浓一些,未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。苦杏仁去皮去尖,热水浸泡一天,不加盖煮熟,可食用。
      生食或加工不当可致中毒。苦杏仁可作为中药使用,降气止咳平喘,润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。 ,一般中药店可以买到,也可以在副食品的摊档买到。

    留***

    2018-12-27 01:42:14

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