爱问知识人 爱问教育 医院库

无铝油条配方急须

首页

无铝油条配方急须

无铝油条配方,听说油条有害不能吃,我想在家里自己做,但是怕家里妇女吃了有害,请大家给我(草根)无铝油条配方.

提交回答

全部答案

    2018-09-03 01:26:59
  •   无铝添加剂油条配方及加工工艺 
      一 配方
      每千克面粉中,加碳酸氢钠(小苏打)3。5克,碳酸氢铵(臭粉)2克,食盐20克。
      二 工艺流程
      将小苏打3。
      5克、臭粉2克、食盐20克加入适量水中溶解后,加入1千克面粉中充分搅拌(和面),和面成团,放置20—30分钟(醒面),进行第二次和面(约30分钟),用少量植物油涂抹面团表面(防止粘连),最后用保鲜膜包裹,常温下放置10小时左右,成形后即可煎炸。
      
      三 说明
      该配方为20摄氏度条件下使用,随温度变化,小苏打可适量增减,但碳酸氢铵(臭粉)量不宜超过建议使用量,建议在24摄氏度条件下,每千克面粉中加入5-7克小苏打;在28摄氏度条件下,每千克面粉中加入8-10克小苏打。
      (本文来源:今日早报 )
    “无铝油条”悄然登陆苏城 油条店天天排长队  
    不久前疾控中心发布的“苏城包子馒头七成铝超标”的消息,引起了广大市民的高度关注。而作为早餐市场另一主角的油条,同样存在着严重的铝超标问题。
      近日记者了解到,一种号称不添加明矾的“无铝油条”在苏州悄然登场。这种新型的油条备受欢迎, 以致油条店门口顾客排成长队,火爆的场面不亚于火车站的售票大厅。

    Y***

    2018-09-03 01:26:59

类似问题

换一换
  • 烹饪方法 相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

正在加载...
最新问答 推荐信息 热门专题 热点推荐
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):