蔗糖的特点都有哪些?
蔗糖是人类基本的食品添加剂之一,以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为:冰糖(99.9%)、白砂糖(99.5%)、绵白糖(97.9%)和赤砂糖(也称红糖或黑糖)(89%)。蔗糖是有机化合物,属双糖,分子量342。白色晶体,具有旋光性,但无变旋。蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。
你***
2016-06-11 19:52:42
问:小孩可以吃蔗糖吗?
答:吃当然可以吃,但是小孩子最好不要给他养成吃糖的习惯不然很难戒掉的!详情>>
问: 奶粉中不含蔗糖吗?
答:选择配方奶粉的时候,可以侧重点注意一下益生元的配方奶粉,不含蔗糖,选用一些低聚果糖,纤维素,比如阿尔高配方奶粉给宝宝喝,可以调节宝宝的肠胃功能,提高宝宝肠胃蠕动...详情>>
问:蔗糖糖尿病人除了不能食用蔗糖外其他糖可以食用吗?如甜菜糖、无蔗糖蜂蜜等。
答:可以使用低血糖生成指数的糖类。 雪糖生成指数是一个衡量各种粮食对血糖可能产生多大影响的指标。具体测量方法就是吃一定量的某种粮食,测量吃后几个小时内的血糖水平,计...详情>>
问:工业蔗糖与实用蔗糖的区别?
答:详情>>
问:白砂糖就是蔗糖吗?做菜用的是蔗糖吗?
问:燃料电池发动机氢气子系统测试台的测试流程是怎样的?
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