苦瓜烘蛋?和?凉拌
冰镇苦瓜?苦瓜炒鸡蛋
最常见的是爆炒！
苦瓜不好吃
苦瓜凉菜，鸡蛋炒苦瓜，苦瓜肉片。
吵着吃，蘸酱吃都可以
苦瓜炒蛋??很经典
爆炒鸡蛋吧
苦瓜蘸蜂蜜
清炒苦瓜最为著名
炒苦瓜的时候，放点豆瓣，就没有苦味了。
可以凉拌或者炒鸡蛋再者可以用大蒜泥炒！
苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉、凉拌苦瓜
凉拌，榨汁，炝炒
您好！
清炒苦瓜
材料：苦瓜3根，小葱2根
调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法：
1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
Tips：
1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。
2、苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。
3、炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。
4、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。
苦瓜镶肉
材料：苦瓜1条 绞肉300克 胡萝卜50克 葱、姜1块 香菜少许；
调味料：酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。
制法：
1、 苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽；胡萝卜和姜去皮、切末；葱洗净切末；一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中。
2、 锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。
特点：
色泽鲜亮,口感更佳
苦瓜鲈鱼煲
原料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克
调味料：盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量，蛋清一只。
做法：
1、鲈鱼洗净，去骨，片成片； 苦瓜洗净，去籽，切成斜刀片，待用； 胡萝卜洗净，切成大刀片待用； 鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆，并用少许生油拌匀。
2、起油锅，将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油，然后捞出沥干油分。
原锅内加入适量高汤并用上述调料调味，投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片，翻匀后用水生粉勾芡，淋入适量生油，装入烧热的煲内即可上桌。
香杞苦瓜
苦瓜洗净对切，除籽及白膜，入滚水烫；枸杞洗净备用。
热油锅，将苦瓜、酱油、水加入锅中，以小火焖煮入味。起锅前，再加入枸杞拌炒即可。
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1.苦瓜泡水10分钟，洗净备用。
2.4个鸡蛋打入小盆备用。
3.苦瓜挖去瓜籽。
4.切薄片，放1勺盐搅拌匀。
5.油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
6.倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7.弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒蛋和红烧肉苦瓜。苦瓜炒蛋是家常菜很多人都爱吃。红烧肉苦瓜，需要先用加盐的水泡苦瓜一会儿，把苦瓜的大部分苦水都排除，在烧的时候可以加很多料让颜色看起来更加鲜亮，更加可口
答：苦瓜的家常做法 盛夏时节，烈日炎炎，用苦瓜做菜佐食，能消暑涤热，让人胃口大开，因而苦瓜成了夏季人们喜爱的美食。在这里为您介绍为您介绍一道苦瓜菜品：猪蹄炖苦瓜 ...详情>>
答：好象有详情>>
