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什么是米面增筋剂

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什么是米面增筋剂

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    2020-02-13 21:42:39
  • 所谓增筋剂是一类与蛋白质(面筋)联结以改进面粉制品品质的氧化剂,包括改进面筋的机械加工性能和气体保留性并改进面包的体积、匀称性、组织结构和颗粒。

    叶万顷

    2020-02-13 21:42:39

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