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樱桃酒的 酿造方法是怎样的?

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樱桃酒的 酿造方法是怎样的?

樱桃酒的 酿造方法是怎样的?

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    2015-12-23 09:31:08
  •   1、去梗和破碎去梗:果梗有青梗味。破碎:使果肉和果汗分离。2、酒精发酵樱桃去梗破碎后,被输送到发酵容器中进行密闭发酵,酵母可以是樱桃自身原有的,也可以是人工添加的,发酵过程持续4~12天。3、更换容器更换容器是为了将皮渣从樱桃原酒中分离,结束浸渍过程。4、陈酿在樱桃酒酿造过程中,陈酿会使酒的香气更协调口感更醇厚,通常需要陈酿一年以上的时间。5、过滤避免高温杀菌,仅通过膜物理过滤即可。

    s***

    2015-12-23 09:31:08

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