酵素可以自己做吗?
酵素可以自己做吗?????
亲,是可以自己做的,自己在家做酵素很简单,不过因为受发酵时间限制,自己做的酵素效果没有专业厂家生产的效果好哦,我们自己做酵素,从开始做到收成,是2周到1个月,最多就是一个月了,专业生产的酵素发酵期都在半年以上,有些在一年半以上,效果才更充分,呵呵。
先说一下材料: 1)水果。任何水果蔬菜都行,用酵素成分高的水果最佳。例如:黄梨,火龙果(红瓤),菠萝,白萝卜。也可以互相配搭。只要没相克就行。有机水果蔬菜更好。 2)柠檬。水果份量的20%左右。柠檬主要是杀菌的。 3)糖。片糖,冰糖,黄糖,黑糖,蜜糖都行。
份量不要少过水果加柠檬净重的60%,最好以1:1比。糖量可以减少坏菌成长的可能性。 4)切板,瓶子和盖,刀。所有用具要确保无水,无油,无菌。我是用热水烫过也可以用食用酒精消毒。瓶子可以从宜家买到那种密封罐,玻璃的,我买的1。8升的,很漂亮也不贵,29块钱。
制作方法: 1)水果洗净晾干(确保无水分),我都是去皮。一些水果如黄梨的皮和茎酵素成分很高,能不去皮更好,但是因为家里的喜欢吃酵素渣,所以我都是去皮的。柠檬一定要去皮去种子,避免苦味。 2)往瓶子里按顺序铺一层水果,一层柠檬,一层糖。
直至铺至7成满,留3成给水果发酵,以免液体外溢哦。 3)平均的撒下糖。最上层一定是糖,放多一点可以避免上层发霉。白霉无害,黑霉就全功尽弃了! 4)密封写上日期。大概一会儿就出水果汁了,以后会慢慢增多哦。隔几天晃晃瓶子,水果汁要浸住水果,避免发霉。
两个星期后可以饮用。水果渣就是大大粒的酵素了,放搅拌器里打碎成糊状,放在清洁干净的器皿里冻在冰箱冷冻层,隔几天吃一次就行了。酵素液也灌装在瓶子里,放冷藏层。记得千万不要碰到水,不然就废啦,每天喝30毫升就行。 有一点要说明的是:自己做酵素最多有点保养的作用,比如促进消化吸收等等,减肥几乎没什么作用,发酵时间太短了,因为没有专业设备,发酵时间如果长了又会发霉,处理不掉。
仅作为保养什么时间用都行,空腹就好了。但是减肥就有饮用时间的要求,尤其是对减肥的mm来说,弄不好还会增胖,^_^,要谨慎哦。 亲,给个好评吧!!。
自己做酵素: 材料: 黑 / 黃 糖 : 菜渣 / 果皮 : 水 1:3:10 (1kg:3kg:10L) 把调好比例的糖和水放进桶里顺时针搅拌让糖充分溶解,然后再放进果皮。 最后在桶外贴上日期,然后放在阴凉通风的地方
答:关键看你怎么弄?用什么设备?用什么酵母?而且用什么水果也是一大因素....最简单的,比如玻璃瓶发酵葡萄,加上点糖密封后,3-7天就可以了(时间看地区,气候温差,...详情>>
答:好象有详情>>