1.从蛋白质消化吸收的角度上来说，低温肉制品中的蛋白质更易消化吸收一些； 2.低温肉制品也有很多类别，大部分低温肉制品，比如熏煮火腿类、熏煮香肠类，里面为了增加出品率会添加淀粉、其他保水剂（如磷酸盐类）及大豆蛋白类，从这角度上，低温又略逊于高温 3.无论高温肉制品还是低温肉制品，为了工艺需要都要添加亚硝酸盐、色素、磷酸盐、山梨酸钾防腐剂等，还是不多吃为妙 4.在同等贮存条件下，低温产品的保质期要远低于高温产品，但低温产品一般冷藏，但即便是冷藏条件下（一般低温产品因添加了保水剂和多量的水含量不能冷冻，若冻了就易出水），一般也不及高温产品常温保存时间。
答：胃蛋白酶会被分解,会被胰蛋白酶分解。详情>>
答：鹿港小镇，科华中路店 这家菜馆在全国各大中城市都有边锁店。最地道的菜首选三杯鸡，沙茶牛肉也可以。此店的看家本事是各类冰沙。尤其是芒果冰沙，做得非常细腻，口感很好...详情>>
答：红焖海参是广东潮州地区的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜软烂爽滑，滋汁浓稠，富有胶质，咸鲜可口。这是一道名贵大方的宴会热荤菜，海参，虾米与猪肉都互相在吸取与掺合着...详情>>
