以下材料适合制作8人份的蜂巢蛋糕（约500克布里欧修面团），所需准备时间45分钟，醒发1小时，烤制30分钟。 100毫升全脂牛奶，温热、15克面包酵母、250克小麦面粉，过筛、2个鸡蛋，约100克、30克细砂糖、65克室温下软化的黄油、5克盐、蜂巢浆（50毫升法式酸奶油、25克花蜜、25克细砂糖、10克黄油、50克杏仁片）、夹心焰料（1瓶橙子果酱、350克打发的法式酸奶油）。
做法如下： （1）温热的牛奶和酵母放入搅拌机的搅拌碗中，搅拌均匀，然后加入面粉、1个鸡蛋、盐、30克细砂糖和黄油，换用和面棒中速搅拌，直到面团不粘碗壁，搅好的面团应当柔软而有光泽。 （2）将面团滚成球状后放在一个大碗中，用布盖好，置于室温下醒发30分钟。
（3）砧板上撒少许面粉，将面团擀成直径30厘米的圆片。选用直径26厘米、深4厘米的馅饼模具，用刷子在模具内刷上黄油，小心地把擀好的面片放进模具中，用布盖好/继续置于室温下醒发30分钟，这时面团的体积几乎是开始时的2倍。 （4）烤箱预热至210℃，用刷子将打好的蛋液刷在面团上，然后以180T烤制约20分钟。
（5）烤面包的同时，准备蜂巢浆：法式酸奶油、花蜜、细砂糖和黄油放入锅中，开火加热至沸腾后继续熬煮至糖浆温度计显示为110℃，'离火，加入杏仁片，用木勺轻轻地混合均匀，备用。 待面团膨胀并呈金黄色时取出，用勺子将备好的蜂巢浆浇在面包上，继续烤制10分钟，待蜂巢浆变得金黄并微微焦糖化即可，然后脱模至烤架上，置于室温下冷却后，将面包横向切成两片，中间夹进一层橙子果酱和打发的法式酸奶油。
以下材料适合制作8人份的蜂巢蛋糕（约500克布里欧修面团），所需准备时间45分钟，醒发1小时，烤制30分钟。 100毫升全脂牛奶，温热、15克面包酵母、250克小麦面粉，过筛、2个鸡蛋，约100克、30克细砂糖、65克室温下软化的黄油、5克盐、蜂巢浆（50毫升法式酸奶油、25克花蜜、25克细砂糖、10克黄油、50克杏仁片）、夹心焰料（1瓶橙子果酱、350克打发的法式酸奶油）。
做法如下： （1）温热的牛奶和酵母放入搅拌机的搅拌碗中，搅拌均匀，然后加入面粉、1个鸡蛋、盐、30克细砂糖和黄油，换用和面棒中速搅拌，直到面团不粘碗壁，搅好的面团应当柔软而有光泽。 （2）将面团滚成球状后放在一个大碗中，用布盖好，置于室温下醒发30分钟。
（3）砧板上撒少许面粉，将面团擀成直径30厘米的圆片。选用直径26厘米、深4厘米的馅饼模具，用刷子在模具内刷上黄油，小心地把擀好的面片放进模具中，用布盖好/继续置于室温下醒发30分钟，这时面团的体积几乎是开始时的2倍。 （4）烤箱预热至210℃，用刷子将打好的蛋液刷在面团上，然后以180T烤制约20分钟。
（5）烤面包的同时，准备蜂巢浆：法式酸奶油、花蜜、细砂糖和黄油放入锅中，开火加热至沸腾后继续熬煮至糖浆温度计显示为110℃，'离火，加入杏仁片，用木勺轻轻地混合均匀，备用。 待面团膨胀并呈金黄色时取出， 用勺子将备好的蜂巢浆浇在面包上，继续烤制10分钟，待蜂巢浆变得金黄并微微焦糖化即可，然后脱模至烤架上，置于室温下冷却后，将面包横向切成两片，中间夹进一层橙子果酱和打发的法式酸奶油。
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答：材料： 1.原味炼乳 160G 2.融化牛油 60G 3.蜂蜜 2大勺 4.鸡蛋 2个 5.低粉 100G 6.苏打粉 1小勺 焦糖水： 1.白砂糖 80G 2...详情>>
答：好象有详情>>
