全部答案

2018-11-12 20:19:59

• 制作材料：鱼头，用草鱼头做剁椒鱼头，适当切长些，多带点肉肉，剁椒，泡小米椒，葱，姜，蒜，高汤，蒸鱼豉油，胡椒粉，盐，料酒，香菜。
  制作方法：
  1、鱼头，多背部剖开，在鱼肉多的地方花刀，加少量盐胡椒粉米酒腌上。
  2、炒锅倒油，先下葱姜蒜碎炒香。
  3、下切好的泡椒末，下剁椒炒香。加高汤煮开。
  4、加蒸鱼豉油，拌均匀煮开。
  5、将炒好的料均匀的铺在鱼头上。
  6、水开后上锅，蒸十二分钟，虚蒸三分钟。
  7、另起一锅，将油烧热，浇在出锅的鱼头上激香即可。

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  吃***

  2018-11-12 20:19:59

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