冰粉可以用小苏打代替石灰吗
唯一的信仰
好评回答
不可以。
冰粉是一种用于制作果冻、布丁等甜点的食品添加剂,其主要成分是明胶和石灰。石灰是一种碱性物质,可以促进明胶的凝固作用,从而使果冻等甜点具有一定的硬度和弹性。
小苏打是一种碱性物质,但与石灰不同,其化学性质和作用机制也不同。小苏打主要用于食品烘焙中,可以促进面团发酵、增加膨松度。如果将小苏打用于制作冰粉,由于其与明胶的作用机制不同,可能会导致冰粉无法凝固或者凝固不均匀,影响口感和质量。
因此,冰粉不能用小苏打代替石灰。如果没有石灰,可以考虑使用其他凝固剂,如明胶片或明胶粉等。
唯一的信仰 2024-04-18 19:02:56
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:海边拍婚纱哪里好
答:
答:海边拍婚纱可以选择:三亚湾、亚龙湾、大东海景区,这几个比较知名的景区。蔚蓝色的海岸线和海滩之间的完美融合,非常适合拍摄婚纱照,尤其是在阳光的照射下,会给人一种美不胜收的感觉。
2
手机内存如何扩大 小米 2020-07-11
3
咖啡胖吗 2019-11-21
4
一人之下漫画在哪看啊 2020-06-28
5
油茶怎么吃 2020-07-03
相关推荐
研究员级高级工程师是什么级别
研究员级高工,即研究员级高级工程师,没有高低之分。高级工程师分为两级三类:高级工程师(副高)、研究员级高级工程师(正高)、教授级高级工程师(正高)。研究员级高级工程师对应于工...
详情>
提问时间:2020-07-14
活成鸡血本血是什么意思
活成鸡血本血,这句话主要指的是在日复一日枯燥的日子中化喜欢为信仰,化兴趣为力量,找到自己的节奏,活成鸡血本血。“信仰”一词最早出现于佛教唐译《华严经》:‘一切仙人殊胜行,人天...
详情>
提问时间:2019-11-26
珠穆朗玛峰高度约多少米
珠穆朗玛峰高度:8844米,珠穆朗玛峰简称珠峰,是喜马拉雅山脉的主峰,同时是世界海拔最高的山峰,位于中国与尼泊尔边境线上,北部在中国西藏定日县境内(西坡在定日县扎西宗乡,东坡...
详情>
提问时间:2020-07-06
空姐上班为什么带拖箱
一般来说,如果是行程比较长的航班的话,空姐是需要在外面住上一晚的。因此空姐出门就需要带上更换的衣服,以及化妆品。其实就算不在外面过夜的话,也是会带上化妆品的,因为空姐工作的时...
详情>
提问时间:2020-04-16
甘孜属于西藏还是四川
甘孜藏族自治州隶属于四川省。甘孜藏族自治州简称甘孜州,位于四川省西部,康藏高原东南,总面积15.3万平方千米,是一个以藏族为主体民族的地级行政区。甘孜藏族自治州境内地形在全国...
详情>
提问时间:2021-10-30
美桑和国桑有什么区别
国桑和美桑的区别,从工艺上来讲,美桑比国桑做工更加精细;从价格上来讲,国桑比美桑便宜且实惠;从款式外观来讲,美桑比国桑的样式多,而且好看。我们的国产钻戒品牌是炙手可热的选择,...
详情>
提问时间:2020-03-19
光遇10翼要多少光之翼
121个。《光·遇》是由游戏制作人陈星汉及其团队Thatgamecompany历时七年打磨出的社交冒险游戏,由网易游戏代理运营。2017年在Apple秋季新品发布会上首次亮相...
详情>
提问时间:2020-08-05
录干和录式是什么意思
录湿和录干的区别是声音收录时是否带混响,录湿是指录音时带混响,录干是录音时不带混响,收录的是原声。录湿模式一般适合用于,手机K歌软件不带混响调节功能的,录干用于手机K歌软件带...
详情>
提问时间:2020-04-16