榴莲开一半另外一半还会熟吗

榴莲开一半后，剩下的一半仍然会继续成熟。这是因为榴莲的成熟过程是由果肉内部的酵素和气体交互作用所控制的，而不是由果皮控制的。

当榴莲成熟时，果肉内部的酵素会分解果肉中的淀粉质，使其转化为糖类。同时，果肉内部也会产生气体，这些气体会逐渐增加，直到果皮不能再承受，导致果皮破裂。

因此，即使榴莲已经开了一半，剩下的一半仍然会继续成熟，直到果皮破裂。不过，开放的一半可能会更快地腐烂，因为它容易受到细菌和空气的污染。为了避免这种情况发生，最好将未食用的榴莲存放在冰箱中，以延长其保质期。