全部答案

2017-11-26 21:08:50

•   1。称量各种材料，黄油提前30分钟从冰箱里取出，放置成室温。
  2。准备一个可以放入微波炉的碗，倒入牛奶，加奶粉和黄油，盖保鲜膜，在微波炉里中热度加热。取出，若高于人体温度，则需要稍微放凉;若没有达到人体的温度，则再继续加热10秒。
  3。混合高筋面粉和低筋面粉，加入1/3到步骤3的容器里，用手动打蛋器搅拌成不结块;
  4。
    再加入剩余的面粉，用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了，不用和面。
  5。用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了，不用和面。
  6。第一次30秒发酵。盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能(150-200w)加热30秒。这个时候的发酵，面团大小不会有什么变化。
    
  7。用手将每个小面团的切口处捏好，整成圆球，放在案板上、盖湿毛巾醒发，春夏季节10-15分钟，秋冬季节30分钟。
  8。醒发到面团增大2倍就可以了，在板子上放一个面团，用三个手指轻轻按压，排气。第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形，盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能(解冻档)加热30秒。
    
  9。第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形，盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能(解冻档)加热30秒。
  10。取出面团，在烤盘里垫上烤纸，排列好面团，彼此之间保持一定空间。室温醒发，春夏季节10-15分钟，秋冬季节30分钟。增大2倍即可。
    
  11。烤箱预热180度后，放入面包，烤12分钟即可。
  12。用手按一下，好柔软，掰开，很松，味道也很不错，最重要的一点，不需要揉面揉起膜也能吃上松软的面包，半小时能做成的小面包，无添加剂，健康好吃。值得尝试。
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  赵***

  2017-11-26 21:08:50

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