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牛尾为什么要先用凉水泡透?

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牛尾为什么要先用凉水泡透?

清炖牛尾时,牛尾为什么要先用凉水泡透?

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  • 2018-04-20 11:55:59
    因为牛尾用凉水泡透才能把牛尾中所固有的膻味去净,这是实践告诉我们 的最为有效的方法。具体操作是:一是牛尾在剁完以后,即刻用凉水浸泡,尽可能把牛尾内部所含的杂质污物 浸泡出来。泡制时,牛尾要完全被浸没在水中,而且在浸泡时,要换两次水,这样  可使牛尾始终处在洁净的水中浸泡,对于异味泡出,很有益处。

    全***

    2018-04-20 11:55:59

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