牛尾为什么要先用凉水泡透?
清炖牛尾时,牛尾为什么要先用凉水泡透?
因为牛尾用凉水泡透才能把牛尾中所固有的膻味去净,这是实践告诉我们 的最为有效的方法。具体操作是:一是牛尾在剁完以后,即刻用凉水浸泡,尽可能把牛尾内部所含的杂质污物 浸泡出来。泡制时,牛尾要完全被浸没在水中,而且在浸泡时,要换两次水,这样 可使牛尾始终处在洁净的水中浸泡,对于异味泡出,很有益处。
答:牛尾烧汤很有营养 西红柿牛尾汤 牛尾1个(1000-1500克),番茄酱500克,白糖100克,精盐20克,味精少许,洋葱1个,胡萝卜150克,芹菜150克,香...详情>>
答:你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料,破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例:...详情>>
答: 刚刚开学的时候,和室友一起出去吃饭,就在学校附近,选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店,觉得菜品很多,很新鲜,价格也不贵,无论是清汤还是红汤,味道都很不错,现在,还是经...详情>>