你可以试着用豆面洗一下，很省事的
用茨粉来洗它，把猪肚的两面都用干茨粉来抓洗，会洗出来那些沾在表面的污物，最后用清水冲洗干净即可，洁白又无异味，而且你的手也不会有味，简单又实用呢，我就是这样洗它的。
用水?_一下，然後拿起?恚门疵追?聿了?榕疵追酆苷车模梢园沿i肚裡的髒?|西全部粘走。我??教的。
放些盐，醋反复措洗就行了！
猪活着的时候，让它多喝水，多喝洗涤剂。
在清洗的时候加上淀粉，盐，生油，反复洗几遍就干净了~~ 如果肚没破开，就把盐和油倒进肚里（当然有一边要绑上），淀粉加点水倒进， 多摇晃几次，多重复几次，就“粉”干净了~~~
1》如何清洗猪肚子（ 将猪肚子用清水冼一二次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。 2》【如何清洗猪(牛、羊)肚】 剖开猪肚并清理(不要下水)完上面所附的油等杂物后, 浇上一汤匙植物油, 然后全面地正反面反复搓揉, 经普遍揉匀后, 用清水漂洗几次, 不但再无腥臭等异味, 且已洁白发滑。
4》如何清洗猪肚 1、先将猪肚有网油的一面翻出，将其上的网油一一扯去。 2、将猪肚放在面盆中,放入适量的面粉(能全部沾在猪肚上为适宜），再滴入几滴香醋，一勺盐，拌匀并开始揉搓猪肚，再将猪肚内外翻一翻，再揉搓，这时猪肚上的粘液和秽物都被面粉吸住，面糊变脏。
这时将猪肚放在水龙头下冲洗干净。 3、洗去面粉、醋和盐后，闻一闻猪肚，如还有秽味，可再用以上的方法反复揉搓、冲洗几次后，猪肚就一定能洗干净，保证在烹调的过程不再有秽味。 2》竹荪汤爆肚 【所属菜系】 【菜肴口味】鲜香 【涉及食材】山珍 【特点】 竹荪鱼丸是昆明传统汤菜。
鱼丸用滇池所产的马鱼，其肉有弹性，味鲜美，以肉制成丸子与竹荪，鸡汤同煮而成。竹荪脆香，鱼丸滋嫩，汤清味鲜。竹荪，在云南主产于昭通地区。传说，远古的昭通，恶龙作怪，连降暴雨，洪水滔天，百姓退居山顶。有一天，从乌蒙山顶来了一位头戴深绿色草帽，上着白、下着粉红色衣裙的姑娘，手里提着又白又嫩的东西。
她看到饥饿的百姓，就拿出东西给他们吃，味似萝卜但比萝卜脆嫩，并带领他们到竹林中去找竹笋吃。为此惹怒了海里的恶龙。恶龙变成了一条青蛇，藏在竹叶下，那姑娘一下踩到蛇身上，摔倒在地，被青蛇咬住了大腿，姑娘拔下银簪，刺入蛇的七寸，双方同归于尽。人们为了感谢这位姑娘，便把尸体埋在林中。
第二年，在竹笋的附近长出了竹荪，形状和那姑娘十分相似。从此人们采竹荪而食或出售，度过了荒年。当今，竹荪出口价值极贵，千克竹荪，可值一两黄金。 【原料】 猪肚头700克、葱10克、干竹荪0克、姜10克、香菜20克、味精3克、胡椒3克、芝麻油5克、精盐15克、鸡清汤1000毫升 【制作过程】 1。
竹有用清水涨发，洗净，顺长剖开，用平刀法切大片。再用二汤余透，捞出沥去水分，放入汤碗中。猪肚头用水洗净，剔去外皮和油筋，从里面一侧剞成蓑衣形花刀，刀深为厚度的2/3。再切为3。5厘米长，l厘米宽的块。香菜、葱、姜洗净，切成末。 2。
炒锅上旺火，注入清水1000毫升，沸后下肚头氽至半熟，用漏勺捞出，放入竹荪碗内，同时下葱、姜末。 3。炒锅上火，注入鸡清汤，加盐、味精、胡椒粉调好味，沸后去浮沫，迅速倒入竹苏碗中，撤上香菜未，淋上芝麻油即成。 〔工艺关键〕 氽汤肚头，注意火候，水沸下锅，再沸立即捞出，要求质地脆嫩，嚼之有劲 3》油爆肚仁 【原料】 羊肚仁200克，青蒜(去皮根)2克，蒜片2克，熟大油600克(实耗约22克)，花椒油16克，鸡汤12克，湿淀粉8克，料酒6克，醋2克，盐2克，味精2克，葱2克，姜汁5克。
【作法】 (1) 把羊肚仁去掉油脂，洗干净，切成4×2厘米的肚条。把葱和青蒜都切成0。6厘米长的小段，一同放入碗中，加入蒜片、湿淀粉、料酒、醋、盐、姜汁、味精和鸡汤等，调成芡汁。 (2) 用开水把肚条烫一下。 (3) 炒勺里倒入大油，放在旺火上烧到冒烟时，放入肚条，爆2秒种，倒在漏勺内沥去油。
(4) 炒勺内倒入花椒油烧热，放放爆好的肚条，翻炒几下，倒入芡汁后，再翻炒3～4秒钟即成。 【特点】 色泽乳白，肚质脆嫩，味道鲜美，清香不腻。 6》芫爆肚丝 原料： 猪肚 500克，香菜50克，料洒15克，盐3克，姜汁5克，葱，姜，蒜各10克 香油 5克，味精，醋，胡椒粉，碱，清油各适量。
做法： （1）将猪肚用碱，醋搓洗，去净白油，及杂质，再用清水洗净，用开水氽后另 换水，加入葱段，料酒，姜片，用微火煮熟，捞出晾凉后切成细丝，香菜切段。 蒜切片。 （2）锅入油烧热，放葱姜丝，蒜片爆香，加入肚丝翻炒，烹入料酒，加盐，姜汗 味精，醋，胡椒粉，香菜翻炒，淋香油即可。
心得： 芫爆：是以芫荽（香菜）为主要配料而得名的。烹饪方法基本与油爆相同 不同的是主料的形状多为片，条，球，卷等，不加酱色，糖色，成菜突出本色， 味鲜清雅，有芫菜特有的香味。 特点：菜色白绿相间，口味鲜咸微辣。 。
答：猪肚的清洗十分不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
