腌咸鱼怎样避免亚硝酸？
腌咸鱼怎样避免亚硝酸盐
咸鱼中含亚硝基化合物也较多，因此食用前最好用水煮一下，或者蒸一下，汤汁也要去掉。但有人采用日光照射方法，认为可除去鱼体表面的亚硝基化合物，但对鱼体深部的致癌物破坏不大。食用时，也应配合一些生鲜蔬果。
一***
2013-09-22 11:37:07
腌制的时间要长些
M***
2013-09-22 10:46:34
问：腌制咸鱼怎样消除亚硝酸盐
答：酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、腊肉等，这些食物在制作过程中，对人体有害的物质-N-亚硝基化合物会增加，应该尽量避免使用。亚硝基化合物在碱性环境中比较稳定，一般条件下不...详情>>
问：盐如何淹死鱼和蟹请问:盐在水中如何分解
答：盐的浓度达到一定程度，这些小动物的蛋白质会凝固，鱼蟹，泥螺等就腌死了。详情>>
问：剩下的饭菜应该怎么处理才能避免发生亚硝
答：病情分析： 要想把一次烹调的蔬菜分两餐食用，可以在烹调之后马上分成两份，一份在稍稍温凉之后马上盖好放进冰箱，决不翻动；另一份当顿吃掉，一点不留。 指导意见： 下...详情>>
问：请问怎样自制咸鱼?谢谢!
答：详情>>
问：如何避免硝酸盐耐药性发生？
问：是不是有炒面疙瘩这道菜？
答：好象有详情>>
问：西餐的奶油汤怎么做？
答：清香奶油汤 材料 清香沙拉酱150克 鲜牛奶250克 调味料 盐适量、胡椒粉适量 稀奶油10克 作法 1、将鲜牛奶和清香沙拉酱搅拌均匀，煮开。 2、加入调味料即...详情>>
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