端午节临近了。为了能吃上自己亲手包的粽子，我特地上网查询了一下。现把查询结果公布给大家享用： 1。材料：糯米 香菇 猪肉 干虾仁 酱油 2。工具：蒸笼 竹叶 咸草（或棉线） 3。做法： （1）将桂竹的竹叶来包粽子或麻竹的竹叶洗干净晾干备用。
（2）糯米泡水八小时，然后将香菇 猪肉 酱油等和糯米一起炒熟备用。 （3）将竹叶折成漏斗形，装上以炒好的糯米饭，包成三角锥的形状。 （4）用咸草（或棉线）将粽子绑好成串。 （5）放到蒸笼去蒸熟，此种粽子吃起来较Q；第二种方法是用生糯米加配料。
将包好的粽子放到锅里去煮，此种方法所做成的粽子熟烂，也有许多人喜欢吃。 小枣粽子： 原料：（制200个） 糯米10斤，鲜粽子叶5斤，小枣3斤，干马莲草5两 制法： 1、将糯米洗净，用凉水浸泡2个小时。小枣洗净。鲜棕叶用开水煮两个小时，待棕叶由绿变黄时，捞入凉水中洗净。
然后，将棕叶逐叠理好。理法是：将第一叶理顺，第二叶与第一叶比齐后压在第一叶的右侧边沿上，第三叶压在第二叶的左侧边沿上，以下依次类推。这样棕叶交错着压在一起，包卷时就不致漏米。理好后，从中间对折起来，逐叠摞好备用。干马莲草用水泡软。 2、取备好的棕叶一叠打开，将两端弯向中间重叠在一起，使棕叶中心成为圆锥形的斗。
斗内先放入泡好的糯米（约4钱），上面放上3个小枣，再放糯米4钱，使米斗口相平。然后，把斗上部的棕叶折下包住斗口，用湿马莲草拦腰捆紧系好，即为粽子。 3、将粽子逐个码入锅中，倒满凉水，盖上锅盖，在旺火上煮2个多小时即熟。吃时，剥去棕叶，可粘白糖食用。
特点：色白光滑，质地黏润有劲，清香可口。 说明：可以放枣，也可以根据各人的口味，放肉、花生栗子一类的。 教你自制简易三角粽 制作材料：糯米(新米最好)、馅料、食盐、烤过的海苔片(长方形)。 准备工作： 1。将糯米像平常煮米饭一样煮熟；粽子馅根据自己的口味选择一些熟食，需切碎的切碎、并和好。
2。将刚煮熟的糯米饭静置约15分钟，冷却后，根据家人的食量将适量的热糯米饭置于一个稍大容器中用饭匙搅拌。。 制作步骤： 1。将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍压平，中间放入准备好的馅。 2。将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3。左手稍微曲起，并弯成山状，将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转，让三面都能慢慢压出一个四面体。 4。左右两侧边用手指往内略压，让两边圆凸起，饭团形成五个平面。 5。将成型的饭团放在盘子上，再将双后弄湿搓上少许盐。 6。
将饭团再塑一次形，以便将手上的盐融入饭团。 7。将做好的饭团放在海苔中，并稍压一压，使海苔黏紧饭团。然后，掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。 ----------------给高手送上几点提高技巧(zt)： 1。粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。
汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。 上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称"徽州伏箬"。 2。粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
3。粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。
在煮粽过程中不要。 4。添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 。
告诉你一个我妈做粽子的好办法.好吃着呢. 一配料:选购粽叶:要那种黄色带点的粽叶.闻起来有一股很浓的香味,用冷水泡一晚.用时轻轻展开洗,注意不要洗破了.因为这种叶子是卷起来的.把糯米也用水泡一晚.备用. 咸味粽:将五花肉切成一厘米见方的小块.用酱油.盐和味精等到拌一下.放置十分钟左右.准备好白色的棉线.将粽叶从中间扭转,卷成一个有尖的筒.先将糯米加入至一半位置.注意要用小勺子把糯米压紧.再将五花肉二至三块放入.再填紧糯米.在口上留下一厘米的位置.将粽叶折下盖住,用棉线紧紧绑好.注意一定要绑紧.吃时在高压锅里放上水.压半个小时左右.不要放在锅里煮.这样会损失掉粽叶的美味. 白味:只放糯米.吃时将红糖熬成糖浆,再放上炒过的芝麻.蘸着吃
假如你不是南方人一定适应不了南方的口味。因为：我很爱吃粽子，去过南方，买过南方的粽子，最后吃了一口扔了。同时让一起去的同志吃，他们和我没有区别。（里面包了大肉等） 下面给你建议北方的口味： 一、原料：粽叶皮、扎带、红枣、软大米。1斤粽叶皮可泡5斤米。
（加适量软米也行） 二、制作： 1、提前两天把米用温水洗净，再用热水泡上，（水不烫手即可）放在较热的地方，发酵好。 2、包的当天把红枣洗净。 3、把买好的粽叶皮洁净，叶头不整齐的部分剪掉，假如叶子是宽大的，每个粽子取两片，否则取三片。
三、具体作法： 1、取两至三片叶子，叶头向一个方向对齐，正面向上，同时一个压一个的半截，然后把头折成一个圆锥体，一手拿好； 2、在圆锥体最低下的尖部：A、放入一棵红枣，B、再放入适量米至多半载，C、再放入两至三棵红枣，D、再放入米直至满了； 3、一手把装好的粽子拿好，在最上端边挤成三角形；另外一手把余下的皮盖在放好原料的粽子上，把两边向下折点，集中在一个角上，然后转至另外一个角，用一手握好； 4、取一个最小的叶子，折成三角，套在另一个角上，（防止米掉出来）没着粽子的三角转，最后用扎带扎好。
5、入锅：要根据形状一个靠一个，尽量不要有间隔，水加至淹没粽子，用微火，千万不能用急火，否则要煮烂。 6、水开了根据粽子的大小，大约一个半小时至两小时可食用。 建议:刚学要有耐心，一次不行两次。。。。。。 祝 你 成 功!!! 。
你喜欢什么都可以用来包棕子．我们这一般有酱肉，红豆，蜜枣，蚕豆，等等．
下面写的很详细，你可要耐心看。也可以到人家包粽子那里看看，可以加深印象，我就是这样，自己会包了，很方便，也放心，试试看。 端午节包粽子，以小枣粽子为列： 原料：糯米10斤（可以包200个），鲜苇叶5斤、小枣3斤、干马莲草5两 制法： 1、将糯米洗净，用凉水泡2个小时。
小枣洗净。鲜苇叶用开水煮1小时，待苇叶由绿变黄时，捞入凉水中洗净。然后，将苇叶逐叠（大叶每4个为1叠，小叶每5、6个为1叠）理好。理法是：将第一叶（叶面朝上，下同）理顺，第二叶与第一叶比齐后压在第一叶的右边边沿上，第三叶压在第二叶的左边边沿上，以下依次类推。
这样，苇叶交错着压在一起，包卷是不会漏米。理好后，从中间对折起来，逐叠摞好备用。干马莲草用水泡软。 2、取苇叶一叠打开，将两端弯向中间重叠在一起，使苇叶中心成为圆 锥型的斗。斗内先放入泡好的糯米（约4钱），再放上小枣3个，上面再放糯米（约4钱）使米与斗口相平。
然后，把斗上部的苇叶折下包住斗口，用泡好的湿马莲草拦腰捆紧系好，即为粽子。 3、将粽子逐个码入锅中，倒满凉水，盖上锅盖，在旺火上煮2个小时， 即熟。（也可以用高压锅，18分钟即可）。吃时，可粘糖。 特点：苇叶清香。糯米质地黏润有劲。 说明：没有马莲草，也可以用棉线。
粽子内也可以用花生、火腿、豆沙等。 。
答：猪肉粽 泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
