1。材料：糯米 香菇 猪肉 干虾仁 酱油 2。工具：蒸笼 竹叶 咸草（或棉线） 3。做法： （1）将桂竹的竹叶来包粽子或麻竹的竹叶洗干净晾干备用。 （2）糯米泡水八小时，然后将香菇 猪肉 酱油等和糯米一起炒熟备用。 （3）将竹叶折成漏斗形，装上以炒好的糯米饭，包成三角锥的形状。
（4）用咸草（或棉线）将粽子绑好成串。 （5）放到蒸笼去蒸熟，此种粽子吃起来较Q；第二种方法是用生糯米加配料。将包好的粽子放到锅里去煮，此种方法所做成的粽子熟烂，也有许多人喜欢吃。 小枣粽子： 原料：（制200个） 糯米10斤，鲜粽子叶5斤，小枣3斤，干马莲草5两 制法： 1、将糯米洗净，用凉水浸泡2个小时。
小枣洗净。鲜棕叶用开水煮两个小时，待棕叶由绿变黄时，捞入凉水中洗净。然后，将棕叶逐叠理好。理法是：将第一叶理顺，第二叶与第一叶比齐后压在第一叶的右侧边沿上，第三叶压在第二叶的左侧边沿上，以下依次类推。这样棕叶交错着压在一起，包卷时就不致漏米。
理好后，从中间对折起来，逐叠摞好备用。干马莲草用水泡软。 2、取备好的棕叶一叠打开，将两端弯向中间重叠在一起，使棕叶中心成为圆锥形的斗。斗内先放入泡好的糯米（约4钱），上面放上3个小枣，再放糯米4钱，使米斗口相平。然后，把斗上部的棕叶折下包住斗口，用湿马莲草拦腰捆紧系好，即为粽子。
3、将粽子逐个码入锅中，倒满凉水，盖上锅盖，在旺火上煮2个多小时即熟。吃时，剥去棕叶，可粘白糖食用。 特点：色白光滑，质地黏润有劲，清香可口。 说明：可以放枣，也可以根据各人的口味，放肉、花生栗子一类的。 教你自制简易三角粽 制作材料：糯米(新米最好)、馅料、食盐、烤过的海苔片(长方形)。
准备工作： 1。将糯米像平常煮米饭一样煮熟；粽子馅根据自己的口味选择一些熟食，需切碎的切碎、并和好。 2。将刚煮熟的糯米饭静置约15分钟，冷却后，根据家人的食量将适量的热糯米饭置于一个稍大容器中用饭匙搅拌。。 制作步骤： 1。将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍压平，中间放入准备好的馅。
2。将饭往中心包起，成为一个圆球状。 3。左手稍微曲起，并弯成山状，将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转，让三面都能慢慢压出一个四面体。 4。左右两侧边用手指往内略压，让两边圆凸起，饭团形成五个平面。 5。将成型的饭团放在盘子上，再将双后弄湿搓上少许盐。
6。将饭团再塑一次形，以便将手上的盐融入饭团。 7。将做好的饭团放在海苔中，并稍压一压，使海苔黏紧饭团。然后，掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。
答：鸳鸯XO咸肉粽的做法（详细的图解包肉粽方法） 【地址 配料： 圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量 做法：...详情>>
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