1. 排骨切长段，洗净过水，控干水份；生菜洗净去水。 2. 用盐、酱油、料酒、葱、姜腌制20分钟。 3. 取出葱姜，将湿淀粉，面粉调成糊。 4. 去掉排骨里面多余的水分，倒入调好的面粉淀粉糊，拌匀。 5. 锅上火，加能没过排骨的油，等油温7成热，放入挂好糊的排骨。 6. 两边略炸，捞出。 7. 稍凉一会，重新开火，等油温回到8成热，在倒入排骨在重复炸一次。 8. 捞出，两边各撒上椒盐。 9. 继续炸...。 10. 把控干水的生菜叶子均匀的铺在盘底，上面摆上刚炸好的排骨。
材料 肋排 500克 鸡蛋 一个 红椒青椒 各一个 洋葱 1/4个 葱 一段 姜片 2片 淀粉 适量 调味料； 椒盐 糖 酱油 料酒 做法 1 排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。用葱姜，盐，糖，酱油，料酒把排骨腌制一小时。 2 鸡蛋和淀粉搅成糊状。排骨裹上蛋糊放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油 3 把辣椒，洋葱末加适量的椒盐略炒，放入排骨翻炒均匀即可。 给个好评！！
答：好象有详情>>
