为什么我做的酸奶总是失败？？？
看了这里介绍的自制酸奶的方法，感觉挺容易的啊。可为什么试过两次，总是失败呢？做出来有酸酸的味道，但就是不凝固。很想知道原因。 不知是不是用的牛奶和菌种的问题？我用的是伊利的袋装鲜牛奶和蒙牛纯酸奶。
容器用开水烫过，一定要干净。
用原味酸奶，比例是一小合（125克），加500克鲜牛奶。
牛奶加热到40度左右。加蜂蜜或白糖均可。
最好用枕式袋装鲜奶。
我经常做，很简单，但要注意： 1，引子---用普通酸奶，不能用饮料型的。 2. 温度---奶烧开，放置不烫手时加印子，约3分之1杯。糖有无均可。夏天室外温 度正好。 3. 把容器放在30度左右处4小时，结成果冻状即可。
呵呵 你要是都能做成功的话 那光明，伊利，蒙牛，天山雪什么的怎么办啊
你试试我的方子，我从没有失败过。 自制酸奶 1．先买回没有果味的纯酸奶做引子。 2。把纯牛奶烧开放凉到40度的温度。（这时候加糖也行或等吃时加也可以） 3。这时把酸奶引子到进牛奶里，1斤牛奶加1两酸奶，顺一个方向搅匀，到进干净的杯子里。 4。把装好的酸奶保温发孝6-8小时。要想吃酸酸的时间还可多放2小时。 5。等酸奶变酸后放进冰箱里进行凛固2小时。吃时就像豆付脑一样，再用勺子搅匀，特别的细滑爽口。 注：放进吃完蛋糕的泡沫盒子里特别的好。
不用那么费劲，有一种家用酸奶器。电视商场有。
答：准备材料： 1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作“引子”） 2、白砂糖两大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以） 3、牛奶一大袋（500g，据说含抗生素的牛奶作不出酸...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
