"果冻主要是使用增稠剂卡拉胶、海藻酸钠、琼脂等作为主要原料，在产品中添加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。果冻在配制灌装时呈液体状态，经过冷却后，在凝固剂、增稠剂的作用下，才形成胶状固态的样子。 而致中和龟苓膏则是用凉粉草、淀粉、茯苓、、蒲公英等，长时间熬炼而成，龟苓膏凝固成型的原因主要是凉粉草本身经提取后，所具有的胶性物质，再与淀粉混合等现代工艺制作冷冻后，即可凝固成型，而无需添加任何的凝固剂、增稠剂等超标服用对人体健康有害的添加剂。龟苓膏产品经过热胀冷缩的过程，经热态分布冷却后凝固成型，其口感比较韧爽，就其色泽而言，因为没有添加人工着色素，纯属于原色原味产品。 "
答：楼主要先弄明白，致中和的果冻型龟苓膏和仙草冻并不是通常意义所指的果冻，它是形似果冻产品，实非果冻产品。这主要是从其配制、成分、工艺上加以区别。果冻型龟苓膏和仙草...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
